Insectenproductie in het veenweidegebied

Het kweken van insecten op een substraat bestaande uit organische reststromen is een innovatie met grote impact. Deze innovatie is een van de oplossingen om voedselzekerheid te garanderen. Binnen deze innovatie worden organische reststromen geupcycled naar hoogwaardige ingrediënten in de voedselketen voor non-food toepassingen. In dit rapport worden twee kansrijke businescases gepresenteerd die moeten leiden tot een unieke waardeketen binnen de circulaire economie van het Veenweidegebied.