Kipstuckjes of Lupi Love?

Grote groep vleesverminderaars onderzocht: wat is hun motivatie en wat willen ze eten?

Olga Patijn MSc. 2017. Kipstuckjes of Lupi Love?: Grote groep vleesverminderaars onderzocht: wat is hun motivatie en wat willen ze eten?. Ekoland. van Westering, Baarn. Oktober. Oktober
Pagina's / pages: 2
Download (pdf, 0.62 MB)
Taal/language: Nederlands
Abstract / samenvatting in Nederlands:

Bijna 70 procent van de Nederlanders valt in de categorie flexitariërs oftewel vleesverminderaars. In plaats van vlees eten we vaker vis, peulvruchten, zaden en paddenstoelen. Om een beter beeld te krijgen van de consument die minder vlees eet en zijn behoeftes aan nieuwe producten, deed Louis Bolk Instituut in de zomer van 2017 een consumentenonderzoek voor het EU-project Protein2Food.

Trefwoorden in Nederlands: flexitariërs, vleesverminderaars, consumentenonderzoek, eiwitten, Protein2Food, milieu-impact van vlees